材料
- パート・ブリゼ
- マロンクリーム
- 生栗 150g
- 牛乳 100cc
- 砂糖 50g
- バター 25g
- ラム酒 小さじ1
- バニラエッセンス 少々
- アーモンドクリーム
- アーモンドプードル 35g
- グラニュー糖 30g
- バター 30g
- 薄力粉 10g
- 卵 1個
- レモン汁 大さじ1
- ラム酒 大さじ1
- アーモンドダイス 適量
- 粉砂糖 適量
ガトーショコラ
ちょっと香りをつけてみる．
材料
- チョコレート 70g
- バター 60g
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 60g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 60g
- 生クリーム 50cc
- 薄力粉 30g
- アーモンドプードル(生) 10g
- ココアパウダー 20g
- ブランデー 大さじ1
- バニラエッセンス 少々
- 粉糖 少々
ガトーショコラ
材料
- チョコレート 70g
- バター 60g
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 60g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 60g
- 生クリーム 50cc
- 薄力粉 30g
- アーモンドプードル(生) 10g
- ココアパウダー 20g
- 粉糖 少々
りんごタルト
栗タルト
琥珀糖
マロングラッセ
琥珀糖
バナナのクラフティ
なんか安定しない．卵白は1個か2個か，コーンスターチは要らないか？
材料
- バナナ 3本
- 卵黄 3個 + 卵白 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- コーンスターチ 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラエッセンス 適量
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
シフォンケーキ
普通のシフォン．
材料
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 30g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 40g
- 薄力粉 70g
- ベーキングパウダー 4g
- サラダ油 50cc
- 水 50cc
- バニラビーンズ 1/3本