琥珀糖

マロングラッセのシロップがもったいなかったので.

材料

  • マロングラッセのシロップ 600 g
  • 粉寒天 6 g

  1. シロップに粉寒天を加え,煮溶かす
  2. バットに流して固める
  3. 固まったら適当な大きさに切り,乾燥させる

5日ぐらい乾燥させると表面が乾く.シロップは砂糖の重量比80%ぐらいあるので猛烈に甘い.

1日目

5日目ぐらい

 

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