恒例アップルパイ．シナモンをパウダーではなくスティックで作り，バニラはなし．
材料 (23cmタルト型1台分)
- パート・ブリゼ 1台分
- フィユタージュ・ノルマル 1台分
- フィリング
- 紅玉 小6個
- きび砂糖 130g
- シナモンスティック 1本
- 卵白 1個
- 卵黄 1個
りんご羊羹
りんごのコンポート (タルトタタン風)
りんごのコンポート
バナナのクラフティ
いつもの，生クリームちょっと少なめ．
材料
- バナナ 4本
- 卵黄 3個 + 卵白 1個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 150cc
- 生クリーム 100cc
- バニラビーンズ 1/2本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
サツマイモタルト
アーモンドタルト
あわゆき
シフォンケーキ
ガトーショコラ
材料
- チョコレート 70g
- バター 60g
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 60g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 60g
- 生クリーム 50cc
- 薄力粉 30g
- アーモンドプードル(生) 10g
- ココアパウダー 20g
- 粉糖 少々