サツマイモタルト

サツマイモタルト改良版.

材料 (24cmタルト型)

  • パート・サブレ 1台分
  • アーモンドクリーム
    • アーモンドプードル 35g
    • 粉糖 30g
    • バター 30g
    • 薄力粉 10g
    • 卵 1個
    • レモン汁 大さじ1
    • ブランデー 大さじ1
  • スイートポテト
    • さつまいも 450g
    • バター 80g
    • 砂糖 60g
    • 生クリーム 50g
    • 卵黄 2個
    • バニラエッセンス 適量
  • 卵黄 1個

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アーモンドタルト

アマンディーヌのチョコ味.ガトーショコラとかぶる.

材料 (23cm タルト型)

  • パート・サブレ 1台分
  • アプリコットジャム 適量
  • フィリング
    • 砂糖 40g
    • チョコレート 60g
    • バター 60g + 40g
    • ココアパウダー 10g
    • アーモンドプードル 80g
    • 薄力粉 30g
    • 卵 2個
    • レモン汁 大さじ1
    • ブランデー 大さじ1
  • スライスアーモンド 適量

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