ババロワ

参考:相原一吉「もっと知りたい お菓子作りのなぜ?がわかる本」(文化出版局)

材料

  • 卵黄 3個
  • 砂糖 100g
  • 牛乳 200cc
  • バニラエッセンス 適量
  • オレンジラソー 大さじ1
  • 生クリーム 200cc
  • ゼラチン 12g
  • 白ワイン 大さじ3

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