いちごタルト

いちごのいい並べ方を思いついた.

  • パート・サブレ 1台分
  • アーモンドクリーム
    • アーモンドプードル 35g
    • グラニュー糖 30g
    • バター 30g
    • 薄力粉 10g
    • 卵 1個
    • レモン汁 大さじ1
    • ブランデー 大さじ1
  • カスタードクリーム
    • 卵黄 3個
    • 砂糖 70g
    • コーンスターチ 15g
    • 牛乳 180cc
    • バニラエッセンス 適量
  • いちご 2パック
  • グレース
    • ババロワのソースを流用

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栗タルト

材料

  • パート・ブリゼ
  • マロンクリーム
    • 生栗 150g
    • 牛乳 100cc
    • 砂糖 50g
    • バター 25g
    • ラム酒 小さじ1
    • バニラエッセンス 少々
  • アーモンドクリーム
    • アーモンドプードル 35g
    • グラニュー糖 30g
    • バター 30g
    • 薄力粉 10g
    • 卵 1個
    • レモン汁 大さじ1
    • ラム酒 大さじ1
  • アーモンドダイス 適量
  • 粉砂糖 適量

 

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