材料
- 桃 2個
- 卵黄 2個 + 全卵 1個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- コーンスターチ 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラエッセンス 適量
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
カテゴリー別アーカイブ: プリン
チェリーのクラフティ
参考：相原一吉「もっと知りたい お菓子作りのなぜ？がわかる本」(文化出版局)
チェリーが旬なので作ってみたんだが．
材料
- アメリカンチェリー 450 g
- 卵 2個
- 薄力粉 45 g
- 牛乳 150 cc
- 生クリーム 150 cc
- バニラエッセンス 適量
- ラム酒 大さじ1
- バター 適量
- 粉砂糖 適量
バナナのクラフティ
卵白が1個分少ない．
材料
- バナナ 3本
- 卵黄 3個 + 卵白 1個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラエッセンス 適量
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
バナナのクラフティ
材料
- バナナ 3本
- 卵黄 3個 + 卵白 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラビーンズ 1/3本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
バナナのクラフティ
いつもの．
材料
- バナナ 3本
- 卵黄 3個 + 卵白 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラビーンズ 1/3本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
バナナのクラフティ
材料
- バナナ 3本
- 卵黄 3個 + 卵白 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラビーンズ 1/3本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
バナナのクラフティ
いつもの．
材料
- バナナ 3本
- 卵黄 3個 + 卵白 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラビーンズ 1/3本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
プリン
ベーシックなプリンを丁寧に作ってみる．
レシピは馬場吉成さんのレシピ を基に調整したもの．
材料 (カップ4個分)
- 卵黄 4個 (70g)
- 卵白 5個 (150g)
- 砂糖 90g
- 牛乳 300cc
- カラメル
- 砂糖 60g
- 水 適量
桃のクラフティ
前回失敗したので今度はちゃんと作る．
材料
- 桃 2個
- 卵黄 1個，全卵 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラエッセンス 適量
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
桃のクラフティ
卵の数を間違えるという失敗を犯す．
材料
- 桃 2.5個
- 卵黄 1個，全卵 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラエッセンス 適量
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量