ムース・オ・ショコラ ゼラチン使わないやつ． 参考：相原一吉「きちんとわかる，ちゃんと作れる! チョコレートのお菓子の本」(文化出版局) 材料： チョコレート 100g 生クリーム 60cc 卵黄 2個 卵白 2個 砂糖 30g オレンジキュラソー 大さじ1 続きを読む →
ティラミス これも年一回ぐらいしか作らないティラミス． 材料 (20cm × 26cm バット1枚分) クリームチーズ 400g 生クリーム 80cc 卵黄 3個 砂糖 90g ビスケット 適量 コーヒー 適量 ココアパウダー 適量 続きを読む →