マロングラッセのシロップがもったいなかったので．
材料
- マロングラッセのシロップ 600 g
- 粉寒天 6 g
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バナナのクラフティ
なんか安定しない．卵白は1個か2個か，コーンスターチは要らないか？
材料
- バナナ 3本
- 卵黄 3個 + 卵白 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- コーンスターチ 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラエッセンス 適量
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
シフォンケーキ
普通のシフォン．
材料
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 30g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 40g
- 薄力粉 70g
- ベーキングパウダー 4g
- サラダ油 50cc
- 水 50cc
- バニラビーンズ 1/3本
ガトーショコラ
材料
- チョコレート 70g
- バター 60g
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 60g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 60g
- 生クリーム 50cc
- 薄力粉 30g
- アーモンドプードル(生) 10g
- ココアパウダー 20g
- 粉糖 少々
モンブラン
マロングラッセ
これでも簡易版．
参考: https://marron-dietrecipe.com/desert/dessert_marronglace.html
材料
- くり 正味500 g
- 砂糖 1 kg
- ラム酒 60 cc
アップルパイ
りんごのタルト
りんごのタルト
レモンタルト
参考：NHK グレーテルのかまど「レモンパイ」
材料 (24cm タルト台)
- パート・サブレ 1台分
- レモンカード
- レモン皮 小1.5個
- レモン果汁 60g
- 卵黄 2個，全卵1個
- 砂糖 100g
- コンスターチ 8g
- バター 90g
- メレンゲ
- 卵白 3個
- 砂糖 90g