もらいものの桃が傷みかけていたのでシャーベットにする．
材料
- 桃 大2個
- 砂糖 80g
- 水 200cc
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水羊羹
水羊羹
あわゆき
ババロワ
参考：相原一吉「もっと知りたい お菓子作りのなぜ？がわかる本」(文化出版局)
材料
- 卵黄 3個
- 砂糖 100g
- 牛乳 200cc
- バニラエッセンス 適量
- オレンジラソー 大さじ1
- 生クリーム 200cc
- ゼラチン 12g
- 白ワイン 大さじ3
ブランデーケーキ
表面が焦げるのを防止する実験．
共立てジェノワーズ．卵を増やす．
材料
- バター 40g
- 砂糖 60g
- 卵 3個
- 薄力粉 60g
- レモン汁 大さじ1
- ブランデー 大さじ1 + アンビベ用 大さじ1