カテゴリー別アーカイブ: 種類

フルーツタルト

追加分.グレーズをかける.

材料

  • パート・サブレ 1台分
  • アーモンドクリーム
    • アーモンドプードル 35g
    • グラニュー糖 30g
    • バター 30g
    • 薄力粉 20g
    • 卵 1個
    • レモン汁 大さじ1
    • ブランデー 大さじ1
  • カスタードクリーム
    • 卵黄 3個
    • 砂糖 100g
    • コーンスターチ 15g
    • 牛乳 180cc
    • バニラエッセンス 適量
  • グレーズ
    • ゼラチン 5g
    • 砂糖 10g
    • レモン汁 適量
    • 水 適量
  • フルーツ 適量

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メロンタルト

台だけ作って現地でメロンを乗せる.

材料

  • パート・サブレ 1台分
  • アーモンドクリーム
    • アーモンドプードル 35g
    • グラニュー糖 30g
    • バター 30g
    • 薄力粉 20g
    • 卵 1個
    • レモン汁 大さじ1
    • ブランデー 大さじ1
  • カスタードクリーム
    • 卵黄 3個
    • 砂糖 120g
    • コーンスターチ 15g
    • 牛乳 180cc
    • バニラエッセンス 適量

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桃タルト

いろいろあってやけにアーモンド満載のタルトに.

材料

  • パート・サブレ 1台分
  • アーモンドクリーム
    • アーモンドプードル 35g
    • グラニュー糖 30g
    • バター 30g
    • 薄力粉 20g
    • 卵 1個
    • レモン汁 大さじ1
    • ブランデー 大さじ1
  • 桃 2個
  • 砂糖 適量
  • はちみつ 適量
  • スライスアーモンド 適量
  • 粉糖 適量

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