追加分．グレーズをかける．
材料
- パート・サブレ 1台分
- アーモンドクリーム
- アーモンドプードル 35g
- グラニュー糖 30g
- バター 30g
- 薄力粉 20g
- 卵 1個
- レモン汁 大さじ1
- ブランデー 大さじ1
- カスタードクリーム
- 卵黄 3個
- 砂糖 100g
- コーンスターチ 15g
- 牛乳 180cc
- バニラエッセンス 適量
- グレーズ
- ゼラチン 5g
- 砂糖 10g
- レモン汁 適量
- 水 適量
- フルーツ 適量
カテゴリー別アーカイブ: 材料
メロンタルト
桃のクラフティ
前回失敗したので今度はちゃんと作る．
材料
- 桃 2個
- 卵黄 1個，全卵 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラエッセンス 適量
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
ガトーショコラ
材料
- チョコレート 70g
- バター 60g
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 60g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 60g
- 生クリーム 50cc
- 薄力粉 30g
- アーモンドプードル(生) 10g
- ココアパウダー 20g
- 粉糖 少々
桃のクラフティ
卵の数を間違えるという失敗を犯す．
材料
- 桃 2.5個
- 卵黄 1個，全卵 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラエッセンス 適量
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
桃シフォン
試しに作ってみたら久々にダメなものが錬成された．
材料
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 30g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 40g
- 薄力粉 70g
- ベーキングパウダー 4g
- サラダ油 50cc
- 水 50cc
- 桃 1個
ガトーショコラ
いつも通り．
材料
- チョコレート 70g
- バター 60g
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 60g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 60g
- 生クリーム 50cc
- 薄力粉 30g
- アーモンドプードル(生) 10g
- ココアパウダー 20g
- 粉糖 少々
桃タルト
バナナのクラフティ
これも前回通り．
材料
- バナナ 3本
- 卵黄 3個 + 卵白 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラビーンズ 1/3本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
ガトーショコラ
いつも通り．
材料
- チョコレート 70g
- バター 60g
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 60g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 60g
- 生クリーム 50cc
- 薄力粉 30g
- アーモンドプードル(生) 10g
- ココアパウダー 20g
- 粉糖 少々