材料 (23cmタルト型1台分)
- パート・サブレ 1台分
- アーモンドクリーム
- バター 60g
- 砂糖 60g
- 卵 2個
- アーモンドプードル 70g
- 薄力粉 20g
- レモン汁 大さじ1
- ブランデー 大さじ1
- アプリコットジャム 150g
- トッピング
- アーモンドスライス 30g
- バター 15 g
- 砂糖 15 g
カテゴリー別アーカイブ: タルト・パイ
ガレット・デ・ロワもどき
いちごのミルフィーユ
時間なかったのでパイ生地は市販のもの．パイ生地をきれいに焼く技を習得した．
材料
- 冷凍パイ生地 3枚
- イチゴ 2パック
- カスタードクリーム
- 卵黄 4個
- 牛乳 240cc
- コーンスターチ 20g
- 砂糖 80g
- バニラエッセンス 適量