いちごジャム版
材料 (23cmタルト型1台分)
- パート・サブレ 1台分
- アーモンドクリーム
- バター 45g
- 砂糖 45g
- 卵 1.5個
- アーモンドプードル 55g
- 薄力粉 15g
- レモン汁 大さじ1
- ブランデー 大さじ1
- いちごジャム 150g
- トッピング
- グラニュー糖 適量
- 粉砂糖 適量
- パート・サブレを作り，半焼きにする
- タルト台にいちごジャムを塗る
- バターを室温で柔くし，クリーム状に練る
- 砂糖を加えてよく混ぜる
- 溶き卵とアーモンドプードル，薄力粉を振るったものを1/3ずつ交互に加え，その都度よく混ぜる
- レモン汁とブランデーを加えてよく混ぜる
- アーモンドクリームをタルト台に流し，表面に砂糖を振る
- 180度で20分焼く
- 冷めたら粉砂糖を振る
