失敗した
材料
- バター 40g
- 砂糖 70g + 30g
- 卵 3個
- 薄力粉 60g
- レモン汁 大さじ1
- ブランデー 大さじ1
- りんごジャム 100gぐらい
- バターを常温に戻し，砂糖 70 g を加えながらクリーム状に練る
- 卵黄，レモン汁，ブランデーを加え，よく混ぜる
- 卵白を砂糖30 gでフレンチメレンゲにする
- メレンゲの1/3を加え，粉の半量を加えてよく混ぜる
- メレンゲの1/3を加えて，粉の半量を加えてよく混ぜる
- ジャムと残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜる
- 160度で45分焼く
なんとなく分かっていたが焼きが足りない．味は悪くないんだが．
