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栗アイス

要はモンブランのマロンクリームを練り込んだアイスクリーム.

材料 (18cmのボウル一杯ぐらい)

アイスクリーム

  • 牛乳 200cc
  • 卵黄 6個
  • 水 250cc
  • 砂糖 160g
  • 生クリーム 200cc
  • バニラビーンズ 1/3本

マロンクリーム

  • 栗 鬼皮つきで300gぐらい
  • 牛乳 300cc
  • 砂糖 140g
  • ラム酒 大さじ1
  • バニラビーンズ 1/3本

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