ライチシャーベット 去年も作ったシャーベット． ちょっと砂糖多い気がする，と思ったら去年も砂糖が多いとか書いてた． 材料 (2.5kg分) ライチ(皮つき) 1.5kg 砂糖 350g 水 600cc 続きを読む →
栗アイス 要はモンブランのマロンクリームを練り込んだアイスクリーム． 材料 (18cmのボウル一杯ぐらい) アイスクリーム 牛乳 200cc 卵黄 6個 水 250cc 砂糖 160g 生クリーム 200cc バニラビーンズ 1/3本 マロンクリーム 栗 鬼皮つきで300gぐらい 牛乳 300cc 砂糖 140g ラム酒 大さじ1 バニラビーンズ 1/3本 続きを読む →