材料
- 桃 2個
- 卵黄 2個 + 全卵 1個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- コーンスターチ 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラエッセンス 適量
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
- 卵黄と砂糖をよく混ぜる
- アーモンドプードルとコーンスターチを加えてよく混ぜる
- 溶き卵を加えてよく混ぜる
- 牛乳と生クリームを加え，ブランデーとバニラエッセンスを加える
- 薄い櫛切りにした桃を容器に並べ，卵液を流し入れる
- 180度で30分焼く
- 冷蔵庫で冷まし，表面に粉砂糖を振る
やはり桃は美味い．まだ固い桃の方が向いている気がする．
