いつもの．
材料 (24cmタルト型1台分)
- パート・ブリゼ 1台分
- フィユタージュ・ノルマル 1台分
- フィリング
- 紅玉 小6個
- きび砂糖 130g
- バニラエッセンス 適量
- シナモンパウダー 適量
- 卵黄 1個
カテゴリー別アーカイブ: りんご
りんごタルトA
りんごシフォン
久々に作ったりんごシフォン．焼き上がりの生地のまとまりが悪いのでりんごは減らすべきか．
材料 (シフォン型1台分)
- 卵黄3個 + グラニュー糖 30g
- 卵白4個 + グラニュー糖 40g
- 薄力粉 65g
- ベーキングパウダー 4g
- サラダ油 50cc
- りんごすり下ろし 1/2個
- バニラエッセンス 適量
- りんご 1個
りんごタルトA
りんごケーキ
以前失敗したリベンジ．その割に結局味見しなかったので仕上りは謎．
材料 (18cmケーキ型1台分)
- グラニースミス 2個
- 卵 2個
- 砂糖 100g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 4g
- カラメル
- グラニュー糖 120g
- 水 30cc
- 型にクッキングペーパーを敷いておく
- りんごは1個は12等分のくし切り，1個は細切りにしておく
- グラニュー糖と水を火にかけてカラメル化させ，型に流す
- 型にくし切りのりんごを並べる
- 卵と砂糖を共立てにし，薄力粉とベーキングパウダーを半量ずつ加えてまぜる
- 細切りのりんごを生地に混ぜ，型に入れて170度で50分焼く
グラニースミスは大玉なので個数を2個に減らした．カラメル化はちゃんと止めたが味は不明．
りんごタルトB
りんごタルトA
りんごタルトA
りんごケーキ
NHK きょうの料理のケーキ．失敗作と言うべき出来になった．あとこのケーキをどのカテゴリに入れるべきか悩む．
材料 (18cmケーキ型1台分)
- 紅玉 3個
- 卵 2個
- 砂糖 100g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 4g
- カラメル
- グラニュー糖 120g
- 水 30cc