カテゴリー別アーカイブ: バナナ

バナナのクラフティ

定番の焼きプリン．
チェリーや桃で作るのもいいんだがまだ季節ではないのでバナナで．
材料
・バナナ 4本
・卵 2個
・砂糖 80g
・アーモンドパウダー 10g
・コーンスターチ 10g
・牛乳 100cc
・生クリーム 100cc
・バニラビーンズ 1/4本
・ブランデー 大さじ1
・粉砂糖 適量

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バナナのクラフティ

忘年会用その3．
アーモンドパウダーが余ったので
こちらも薄力粉をアーモンドパウダーで置換してみる．
材料
・バナナ 3本
・砂糖 80g
・アーモンドパウダー 10g
・卵 2個
・牛乳 100cc
・生クリーム 100cc
・バニラビーンズ 1/2本
・ブランデー 大さじ1
・粉砂糖 適量

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バナナのクラフティ

簡単な割りに評判のいいバナナのクラフティ．
ちょっと以前とはちょっと変えて，薄力粉を使うバージョン．
参考：相原一吉「もっと知りたい お菓子作りのなぜ？が分かる本」(文化出版局)
材料
・バナナ 4本
・砂糖 50g
・薄力粉 30g
・卵 2個
・牛乳 100cc
・生クリーム 100cc
・バニラエッセンス 適量
・ラム酒 適量
・粉砂糖 適量

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バナナのクラフティ

参考文献：
山本麗子「101の幸福なお菓子」(講談社)
クラフティ(clafoutis)はフランスのお菓子で，ほぼ「フルーツ入り焼きプリン」．
本来は桃で作るものらしい．
手順が簡単で大量に作れるので，人数の多いパーティーなどで役立つ．
材料 (大型グラタン皿1個分)
・バナナ 2.5本
・牛乳 100cc
・生クリーム 100cc
・コーンスターチ 大さじ1
・砂糖 80g
・卵 2個
・ブランデー 大さじ1
・バニラエッセンス 少々
・粉砂糖 少々
1. バナナを適当に切って皿にぎっしり並べる
2. バナナ・粉砂糖以外の材料を全部ボールに入れ，混ぜる
3. 2. を濾し，1. の皿にかける
4. 粉砂糖を振りかける
5. 180度で30分焼く

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