フランス語なのでクリームブリュレではなくクレームブリュレが正しいらしい．
レシピはNHK「グレーテルのかまど」より．
材料
- 牛乳 50cc
- 生クリーム 200cc
- バニラビーンズ 1/2本
- 卵黄 3個
- 砂糖 30g
- きび砂糖 適量
カテゴリー別アーカイブ: プリン
桃のクラフティ
結構久々な桃のクラフティ．砂糖を減らしたり卵黄のみにしたりいろいろしていたが，一旦「101の幸福なお菓子」の作り方に戻した．
材料
- 桃 2個 (Lサイズ)
- 卵 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 100cc
- バニラビーンズ 1/2本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
クラフティ (バナナ)
卵とアーモンドプードルを増やす．
材料
- バナナ 4本
- 卵黄 3個
- 砂糖 40g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 100cc
- バニラビーンズ 1/2本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
クラフティ (バナナ)
クラフティ (りんご)
りんご入り焼きプリン．いまいち．
材料
- りんご 2個
- 卵黄 2個
- 砂糖 40g
- アーモンドプードル 10g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 100cc
- バニラビーンズ 1/2本
- ブランデー 大さじ1
- きび砂糖 適量
クラフティ (バナナ)
バナナ入り焼きプリン．
材料
- バナナ 4本
- 卵黄 2個
- 砂糖 40g
- アーモンドプードル 10g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 100cc
- バニラビーンズ 1/2本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
クラフティ2
クラフティを卵黄で作るとどのぐらい濃厚になるかの試験．
材料
- 桃 小2個
- 卵黄 3個
- 砂糖 80g
- アーモンドパウダー 10g
- コーンスターチ 10g
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 100cc
- ブランデー 大さじ1
- バニラエッセンス 適量
- 粉砂糖 適量
クリームブリュレ
ベルギーで食べたのを作る．
材料 小さめのグラタン皿2枚分
- 牛乳 50ml
- 生クリーム 200cc
- バニラビーンズ 1/2本
- 卵黄 3個
- 砂糖 30g
- きび砂糖 少し
レシピはNHK「グレーテルのかまど」のもの． 続きを読む
バナナのクラフティ
バナナのクラフティをちょっと調整．
砂糖を減らしてバナへたナを増量．ちょっとバナナを入れすぎた．
材料
・バナナ 5本
・砂糖 40g
・アーモンドパウ ダー 10g
・卵黄 2個
・牛乳 100cc
・生クリーム 100cc
・バニラビーンズ 1/2本
・ブランデー 大さじ1
・粉砂糖 適量
桃のクラフティ
淀川用．
久しぶりに桃で作った．
材料
・桃 2本
・卵 2個
・砂糖 80g
・アーモンドパウダー 10g
・コーンスターチ 10g
・牛乳 100cc
・生クリーム 100cc
・バニラビーンズ 1/4本
・ブランデー 大さじ1
・粉砂糖 適量