バナナのクラフティ おいしくできた. 材料 バナナ 3本 卵黄 3個 + 卵白 1個 砂糖 80g アーモンドプードル 15g 牛乳 100cc 生クリーム 150cc バニラエッセンス 適量 ラム 大さじ1 粉糖 適量 続きを読む →
ジンジャーシフォン ジンジャーシロップを作ったので. 材料 卵黄 3個 + グラニュー糖 30g 卵白 4個 + グラニュー糖 40g 薄力粉 70g ベーキングパウダー 4g サラダ油 50cc ジンジャーシロップ 50cc しょうが砂糖漬け 10g 続きを読む →
アーモンドタルト 材料 (23cmタルト型1台分) パート・サブレ 1台分 アーモンドクリーム バター 60g 砂糖 60g 卵 2個 アーモンドプードル 70g 薄力粉 20g レモン汁 大さじ1 ブランデー 大さじ1 アプリコットジャム 150g トッピング アーモンドダイス 適量 グラニュー糖 適量 続きを読む →
ガトーショコラ メレンゲの固さをほどほどにする 材料 チョコレート 70g バター 60g 卵黄 3個 + グラニュー糖 60g 卵白 4個 + グラニュー糖 60g 生クリーム 50cc 薄力粉 30g アーモンドプードル(生) 10g ココアパウダー 20g 粉糖 少々 続きを読む →
いちごシフォンケーキ 材料 卵黄 3個 + グラニュー糖 30g 卵白 4個 + グラニュー糖 40g 薄力粉 70g ベーキングパウダー 4g サラダ油 50cc 水 50cc いちごジャム 50g バニラエッセンス 適量 続きを読む →
いちごタルト クレーム・フランジパーヌを使ってみたかったんだが… 材料 パート・サブレ いちごジャム 50g アーモンドクリーム バター 30g 砂糖 30g 卵 1個 アーモンドプードル 35g 薄力粉 10g レモン汁 小さじ1 ブランデー 小さじ 1 カスタード 卵黄 2個 牛乳 120 g コーンスターチ 10 g 砂糖 80 g バニラエッセンス 適量 いちご 2パック グレース いちごジャム 50g ゼラチン 5g 白ワイン 適量 水 50cc 続きを読む →
チョコレートケーキ チョコレートムース + ザッハトルテ風 ザッハ生地 バター 60g 砂糖 35g チョコレート 65g 卵黄 3個 卵白 3個 砂糖 65g 薄力粉 60g 塩 ひとつまみ チョコレートムース チョコレート 120g ゼラチン 5g 白ワイン 適量 牛乳 100cc いちご 1パック 生クリーム 150cc 卵白 2個 砂糖 40 チョコレートコーティング チョコレート 125g 砂糖 150g 水 65cc 続きを読む →