ジンジャーシロップを作ったので．
材料
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 30g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 40g
- 薄力粉 70g
- ベーキングパウダー 4g
- サラダ油 50cc
- ジンジャーシロップ 50cc
- しょうが砂糖漬け 10g
- 卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
- サラダ油とジンジャーシロップを加えて軽く混ぜる
- 卵白とグラニュー糖で固いメレンゲを立てる
- 2に振るった薄力粉とベーキングパウダー，メレンゲの1/3を加えてよく混ぜる
- 刻んだしょうが砂糖漬けを刻んだものを混ぜ，残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる
- 170度で30分焼く
- オーブンから取り出したらしぼまないように逆さまにして冷ます
ガトーヂョコラと同じくメレンゲを過剰に固くしないようにした．
