いちじくのコンポート

洋ナシと同じく,タルト用コンポート.
分量はなべのサイズなどに合わせて微調整.
参考:山本麗子「101の幸福なお菓子」(講談社)
材料
・いちじく 6個
・水 150cc
・砂糖 120g
・レモン汁 おおさじ2


1. いちじくの皮を剥き,丸のままなべにいれ,水を入れる(いちじくが浸るぐらい).
2. 砂糖,レモン汁を入れ,一旦沸騰させた後弱火で30分煮る.
3. 粗熱をとって冷蔵庫で一晩寝かせる.
タルトにするときはあまった煮汁を煮詰めてシロップを作り,かけるとよさそう.
やろうとして焦がしてしまったので実際にはやらなかった.

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