洋なしのコンポート

タルト用に赤ワイン煮.
タルト自体は,半焼きしたフィユタージュ・ラピッドアーモンドクリームを載せて焼き,
生クリームを塗って洋ナシのコンポートを切って並べたものを作った.
写真撮り忘れたけど.
材料
・洋ナシ 4つ
・赤ワイン 適量
・砂糖 50g


1. 洋ナシの皮を剥き,縦に4つ切にする.
2. なべに入れ,洋ナシが浸るぐらいまで赤ワインを注ぐ.
3. 砂糖を入れ,煮立たない程度に30分煮る
4. 粗熱を取り,冷蔵庫で一晩寝かす.
タルトに載せるには4つはちょっと多いが,そのまま食べても美味しいので問題ない.

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