大量生産再び．

材料

• こしあん 850g
• 水 1200cc
• 砂糖 340g
• 寒天 10g
• 片栗粉 20g
• 水 130cc
• 塩 少々

1. 水に寒天を入れ，煮溶かす
2. 砂糖を入れ，煮溶かす
3. こしあんを加えて煮溶かす
4. 水溶き片栗粉を羊羹液と混ぜてから鍋に加える
5. 沸騰したら塩を加える
6. こし器で濾し，水を張ったボウルで粗熱を取る
7. とろみがでてきたら型に流し，常温で固める
8. 冷蔵庫で冷やす

塩加減がけっこう難しいのと，塩が均等に混ざってない気がする．