あわゆき

なんかいまいちなものができた.

材料

  • 卵白 3個分
  • 砂糖 30g
  • 水 250cc
  • 砂糖 40g
  • 寒天 8g
  • レモン汁 大さじ1

  1. 水,砂糖,寒天,レモン汁を鍋に入れ,沸騰させて寒天を煮溶かす.
  2. 卵白と砂糖でメレンゲを作る.
  3. 寒天液を冷まし,とろみがでてきたらメレンゲと合わせる
  4. 冷蔵庫で冷やす

レモン汁がきつくてやたら酸っぱいし食感はざらざらしているしで,いまいちな仕上り.寒天多すぎるのか? もっとふわっと仕上がるはずなんだが.

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