タルト台を使わないタイプ．

• フィユタージュ・ノルマル 1台分
• フィリング
  • 紅玉 小6個
  • きび砂糖 130g
  • シナモンパウダー 適量
• 卵黄 1個

1. フィユタージュ・ノルマルを作る．
2. 紅玉をいちょう切りにし，砂糖をまぶしてシナモンパウダーをたっぷり振って煮る．
3. フィリングをパイ生地で包み，刷毛で表面に卵黄を塗って240度で25分焼く．

焼き時間はパイ生地の様子を見ながら．焼きたてのアップルパイは美味い．

焼き上がり．

断面．