ちょっと材料の配分を再考.
材料
- バナナ 3本
- 卵黄 3個 + 卵白 2個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラビーンズ 1/3本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
- 卵と砂糖,粉類をよく混ぜる
- 牛乳,生クリーム,ブランデー,バニラビーンズを加え,よく混ぜる
- バナナを輪切りにして2に混ぜる
- 180度で30分焼く
- 粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし,表面に粉砂糖を振る
前回のがどうもプリンっぽく固まらなかったので,バナナを少なく,卵白を増量.この配合でプリンらしくなっておいしい.