タルト，フィリングなし．カットするとき割れた．サブレを焼き過ぎている気がする．
- パート・サブレ
- バター 75g
- 卵黄 1個
- グラニュー糖 60g
- 薄力粉 150g
- カスタードクリーム
- 卵黄 3個
- 砂糖 120g
- コーンスターチ 15g
- 牛乳 180cc
- バニラビーンズ 1/3本
- いちご 2パック
- パート・サブレを焼く．
- カスタードクリームを作る
- 卵黄と砂糖，コンスターチをよく混ぜる
- 牛乳にバニラビーンズをしごき入れ，3．に加えて弱火で煮詰める
- タルト台にカスタードを入れ，いちごを並べる
味はよかったがカスタードがちょっとゆるかったのとタルト台が固すぎた．
仕上がり．