これも友人宅訪問用．
材料 (18cmのボウル一杯)
・牛乳 140cc
・生クリーム 140cc
・グラニュー糖 140g
・卵黄 4個
・梨 450g (大4個)
・バニラエッセンス 数滴
参考：山本麗子，「101の幸福なお菓子」，講談社．

1. 牛乳・卵黄・砂糖・バニラエッセンスを鍋に入れ，火にかけてとろみがつくまで煮る
2. 濾し器を通して1. を金属のボウルに入れ，氷水につけて冷ます
3. 梨をフードプロセッサーで細かくし，2. に混ぜる
4. 七分立てにした生クリームを3. に加えてハンドミキサーで混ぜる．
5. 冷凍庫で1時間冷やし，ハンドミキサーでよく混ぜる．
6. 固まるまで5. を1時間ごとに繰り返す．だいたい4, 5回で完成．
梨の比率はだいぶ上げているのだが，梨の味はあまり強く出ない．
同じ氷菓ならシャーベットの方が美味しい気がする．