お茶会用．
実は初めてプレーンなシフォンケーキを作った．
材料 (18cm シフォン型1台分)
・卵黄 3個＋グラニュー糖 30g
・卵白 4個＋グラニュー糖 40g
・薄力粉 70g
・ベーキングパウダー 3g
・サラダ油 50cc
・冷水 50cc
・バニラエッセンス 少々

1．薄力粉，ベーキングパウダーを振るう
2．卵黄，グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
3．サラダ油，お茶，バニラエッセンスを混ぜる
4．薄力粉を入れて混ぜる．この時点ではあまり混ぜなくてもよい
5．卵白とグラニュー糖でメレンゲを固く立てる
6．メレンゲの1/3を4に入れ，よく混ぜる
7．残りのメレンゲを入れ，さっくり混ぜる
8．170度で30分焼く
9．オーブンから取り出したらすぐに逆さまにして冷ます
シフォン．
おまけに生クリーム (生クリーム100cc + 砂糖10g，ゆるく立てる)を添えるとなお良し．