時間なかったのでパイ生地は市販のもの．パイ生地をきれいに焼く技を習得した．

材料

• 冷凍パイ生地 3枚
• イチゴ 2パック
• カスタードクリーム
  • 卵黄 4個
  • 牛乳 240cc
  • コーンスターチ 20g
  • 砂糖 80g
  • バニラエッセンス 適量

1. カスタードクリーム
   1. 卵黄，砂糖，コンスターチをよく混ぜる
   2. 牛乳にバニラエッセンスを加え，1と混ぜてかき混ぜながら適切な固さになるまで弱火で加熱する．
2. 仕上げ
   1. パイ生地は平らな天板にクッキングシートを敷いて置き，上からクッキングシートをかぶせてタルト型の底板を乗せた状態で240度12分焼く
   2. 焼き上がったら上下をひっくり返して冷ます
   3. パイ生地にカスタードクリーム，切ったいちごを並べ，重ねていく

パイ生地の焼き方は生地に均一に熱を入れるための方法．生地上面だけ膨らんで焦げるのを防ぐことで均一に膨らむ．うまくいって満足．