久しぶりに紅茶で．
材料
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 30g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 40g
- 薄力粉 70g
- ベーキングパウダー 4g
- サラダ油 50cc
- 水 50cc
- 紅茶 5gぐらい
- 水に紅茶の茶葉を入れておく
- 卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
- サラダ油と紅茶を茶葉ごと加えて軽く混ぜる
- 卵白とグラニュー糖で固いメレンゲを立てる
- 2に振るった薄力粉とベーキングパウダー，メレンゲの1/3を加えてよく混ぜる
- 残りのメレンゲを加え，さっくりと混ぜる
- 170度で30分焼く
- オーブンから取り出したらしぼまないように逆さまにして冷ます
茶葉はブロークンの方がいいかも知れない．香りが衝突しないようにバニラは入れなかったが，入れてもいいかも知れない．
完成．
生クリームはオプション．