先週友人宅を訪問したときに梅のペーストをもらった．
梅酒の梅をつぶしたもの．
そのままなめても美味しいんだがゼリーにしてみる．
材料
・水 500cc
・砂糖 90g
・梅ペースト 適量 (スプーン2～3杯)
・粉ゼラチン 10g
・レモン汁 少々

1．ゼラチンをふやかす
2． 砂糖と水を鍋に入れて煮溶かす
3． 沸騰させないようにゼラチンを煮溶かす．
4． 梅とレモン汁を入れて粗熱を取る
5． 冷す
適当に作った割に甘さ控えめ，梅の香りも強すぎずちょうどいい仕上がり．
出来上がりの4分の1．