梅ゼリー

先週友人宅を訪問したときに梅のペーストをもらった.
梅酒の梅をつぶしたもの.
そのままなめても美味しいんだがゼリーにしてみる.
材料
・水 500cc
・砂糖 90g
・梅ペースト 適量 (スプーン2~3杯)
・粉ゼラチン 10g
・レモン汁 少々


1.ゼラチンをふやかす
2. 砂糖と水を鍋に入れて煮溶かす
3. 沸騰させないようにゼラチンを煮溶かす.
4. 梅とレモン汁を入れて粗熱を取る
5. 冷す
適当に作った割に甘さ控えめ,梅の香りも強すぎずちょうどいい仕上がり.
DSC_8357.JPG出来上がりの4分の1.

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