バニラの香りが欲しかったのでバニラを追加．
あとりんご果汁をすり下ろしに変更．
材料 (シフォン型1台分)
・卵黄 3個分
・グラニュー糖 30g
・薄力粉 65g
・ベーキングパウダー 4g
・サラダ油 50cc
・りんごすり下ろし 1/2個
・りんご 1/2個
・卵白 4個分
・グラニュー糖 40g
・バニラビーンズ 1/4本

1. 薄力粉，ベーキングパウダーはふるっておく
2. 卵黄とグラニュー糖を，白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる
3. サラダ油を加えてよく混ぜる
4. りんごすり下ろしを加えてよく混ぜる
5. 粉類を加え，練らないようにさっくり混ぜる
6. 卵白にバニラビーンズとグラニュー糖を入れメレンゲを固く立てる
7. 卵黄＋粉類にメレンゲの 1/3 を加え，よく混ぜる
8．小さい賽の目に切ったりんごを加えて混ぜる
9. 残りのメレンゲを加え，泡をつぶさないようにさっくり混ぜる
10. 型に入れ，170度で30分焼く
11. 焼きあがったら型をひっくり返し，そのまま冷やす
写真は撮り忘れた．
りんごすり下ろしは生地の分離が心配だったが問題なし．
バニラの香りを加えたのも正解．