ワインが冷蔵庫の容量を圧迫していたので，飲みかけのワインをゼリーにすることに．
結構いいワインなんだけどデザートワインは甘すぎて一人では全然減らない．
材料
・ワイン 350cc
・水 350cc
・砂糖 100g
・粉ゼラチン 20g
・レモン汁 少々
1. ゼラチンを分量外の水でふやかす
2. 水と砂糖を鍋に入れ，煮溶かす
3. 沸騰させないようにゼラチンを煮溶かす
4. レモン汁を入れて粗熱をとる
5. ワインを混ぜ，冷蔵庫で冷やす
完成．
今回のはワイン自体が甘いので砂糖は少な目．普通のワインだったら倍ぐらい入れても大丈夫．
ワインを入れてからは加熱しないので，ゼリーはアルコールが残る．
アルコール分を飛ばすなら2. でワインも入れてアルコールを飛ばす．
今回使ったワインはこれ．
マスカットから作ったワイン．予想以上に甘かった．
ちなみにこのワインはアルコール度数15.5%で結構高めなので，
今回の作り方だとアルコールが強すぎていまいち．
ワイン余りは常なので作ってみた。
5等分した2個を一気にペロリ。旨いもんですな。
作ってるときは嵩を増やしてるので，残りごはんを雑炊にしてるような感じがしたけど，この味ならいける。
使ったワインはFONTANA CANDIDA社CRECO 2007。
ふだんお菓子作りをしないので砂糖100gの嵩に不安を感じつつ，150gでちょうどいいころでした。
空きっ腹には…酔うな。
http://www.rakuten.co.jp/kbwine/450495/450502/856943/
で絶賛されてるけど，それほどの味でもないと思うんだが。値段のわりには，かな。
冷菓は特に甘めに作るのが美味しく作るポイントなのですよ．
ちなみにアルコールが強い場合は凍らせて食べるとちょっとマイルドに．