チーズケーキ

久々.練乳買い忘れたのではちみつにした.

材料 (18cm型1台分)

  • クリームチーズ 200g
  • バター 30g
  • 卵黄 3個
  • 卵白 3個+グラニュー糖 30g
  • グラニュー糖 30g
  • 蜂蜜 40g
  • 薄力粉 30g
  • 生クリーム 150cc
  • レモン汁 大さじ2
  • クッキー 10~20枚
  • バター 適量

1.砕いたビスケットとバターを混ぜたものを型に敷く
2.クリームチーズをクリーム状になるまで練る
3.砂糖 30g,練乳を入れて混ぜる
4.溶かしバター,卵黄,レモン汁,薄力粉,生クリームを入れて混ぜる
5.卵白とグラニュー糖でメレンゲを作る
6.4にメレンゲの半量を入れ,よく混ぜる
7.残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜる
8.160度で40分焼く

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