パイナップルケーキ

共立てにペーストを混ぜる実験.

材料

  • バター 40g
  • 砂糖 60g
  • 卵 2個
  • 薄力粉 60g
  • パイナップル 正味100g

  1. バターを湯煎で溶かしておく
  2. パイナップルをミキサーにかけておく
  3. 全卵をボウルに入れ,40度ぐらいで湯煎しながら,砂糖を 1/3ずつ加えながら泡立てる
  4. 振るった薄力粉をよく混ぜる
  5. パイナップルのペーストを入れる
  6. 溶かしバターを入れ,混ぜる
  7. 180度で25分焼く

そもそもペースト状のものを混ぜるときは共立てではなくて別立て.あとパイナップルがペーストではなくてジュースのようになったので水分が多すぎたこともあって盛大に失敗した.水分が生地の下に沈んで生焼け,上の方は普通に膨らんで焦げるという状態.

盛りつけも写真もやる気なし.

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