ブランデーケーキ

実験1 全卵すり込みカトルカール

材料

  • バター 100g
  • 砂糖 100g
  • 卵 2個
  • 薄力粉 100g
  • レモン汁 大さじ1
  • ブランデー 大さじ1 + アンビベ用 50ccぐらい

  1. バターを室温に戻し,クリーム状になるまで練る
  2. 砂糖を加えてよく混ぜる
  3. 薄力粉少量を加えて混ぜ,とき卵を少しずつ混ぜる
  4. レモン汁,ブランデーを入れて混ぜる
  5. 薄力粉の 1/3 を加えてよく混ぜる
  6. 残りの薄力粉を入れてさっくり混ぜる
  7. 170度で40分焼く
  8. 粗熱が取れたらアンビベ用ブランデーを刷毛で塗り,冷蔵庫で寝かす

しっとり重い仕上り.味はいいんだが.

 左の

 右の.

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