実験1 全卵すり込みカトルカール
材料
- バター 100g
- 砂糖 100g
- 卵 2個
- 薄力粉 100g
- レモン汁 大さじ1
- ブランデー 大さじ1 + アンビベ用 50ccぐらい
- バターを室温に戻し,クリーム状になるまで練る
- 砂糖を加えてよく混ぜる
- 薄力粉少量を加えて混ぜ,とき卵を少しずつ混ぜる
- レモン汁,ブランデーを入れて混ぜる
- 薄力粉の 1/3 を加えてよく混ぜる
- 残りの薄力粉を入れてさっくり混ぜる
- 170度で40分焼く
- 粗熱が取れたらアンビベ用ブランデーを刷毛で塗り,冷蔵庫で寝かす
しっとり重い仕上り.味はいいんだが.