シフォンケーキ

砂糖の量を調整中.

材料

  • 卵黄 3個 + グラニュー糖 25g
  • 卵白 4個 + グラニュー糖 35g
  • 薄力粉 70g
  • ベーキングパウダー 5g
  • サラダ油 50cc
  • 水 50cc
  • バニラビーンズ 1/3本

  1. 卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
  2. サラダ油と水を加えて軽く混ぜる
  3. 卵白にバニラビーンズをしごき入れ,砂糖を加えながらフレンチメレンゲを立てる
  4. 2に振るった薄力粉とベーキングパウダー,メレンゲの1/3を加えてよく混ぜる
  5. 残りのメレンゲを加え,さっくりと混ぜる
  6. 170度で30分焼く
  7. オーブンから取り出したらしぼまないように逆さまにして冷ます

可もなく不可もなく.砂糖減らす意味はあまりないか.

奥のやつ.

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