プリン

卵黄余ったので.

材料

  • 牛乳 200cc
  • 生クリーム 50cc
  • バニラエッセンス 適量
  • 卵黄 3個
  • 砂糖 30g
  • 砂糖 適量

  1. 牛乳と生クリームにバニラビーンズをしごき入れ,湯せんで加熱する.
  2. 卵黄と砂糖をよく混ぜる
  3. 1と2を混ぜて耐熱皿に入れ,120度で30分焼く.
  4. 粗熱を取り,冷蔵庫でよく冷やす
  5. 表面に砂糖をふり,バーナーでカラメル化させる

余った卵黄と生クリームで作ったので真面目な方とは比率が違う.生クリーム少なくても軽くてよろしい.

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