紅茶シフォンケーキ

紅茶入り

材料

  • 卵黄 3個 + グラニュー糖 30g
  • 卵白 4個 + グラニュー糖 40g
  • 薄力粉 70g
  • ベーキングパウダー 4g
  • サラダ油 50cc
  • 水 50cc
  • 紅茶 3g

  1. 紅茶は水に浸しておく
  2. 卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
  3. サラダ油と水・紅茶を加えて軽く混ぜる
  4. 卵白とグラニュー糖にバニラビーンズをしごき入れ,固いメレンゲを立てる
  5. 2に振るった薄力粉とベーキングパウダー,メレンゲの1/3を加えてよく混ぜる
  6. 残りのメレンゲを加え,さっくりと混ぜる
  7. 170度で30分焼く
  8. オーブンから取り出したらしぼまないように逆さまにして冷ます

紅茶はTWGのゴールデンアールグレイ.ちょっと茶葉が多きいか.

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