久々にいまいちな仕上り.
材料
- バナナ 5本
- 卵黄 3個 + 卵白 1個
- 砂糖 80g
- アーモンドプードル 15g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 150cc
- バニラビーンズ 1/2本
- ブランデー 大さじ1
- 粉糖 適量
- 卵と砂糖,粉類をよく混ぜる
- 牛乳,生クリーム,ブランデー,バニラビーンズを加え,よく混ぜる
- バナナを輪切りにして2に混ぜる
- 180度で30分焼く
- 粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし,表面に粉砂糖を振る
バナナを5本入れたためか焼きが甘く,バナナがやや固めでプリンとしては固まりきっていないカスタード状になった.バナナは多ければいいというものではないようだ.