りんごのみの羊羹．

材料

• 紅玉 小3個 (360g)
• 砂糖 50g
• レモン汁 大さじ2
• 水 300cc
• 寒天 4g
• 砂糖 40g

1. りんごを小さめに切り，砂糖・レモン汁を加えてジャム状になるまで鍋で煮る
2. 水に寒天と砂糖を入れ，十分に沸騰させて煮とかす
3. 1と2を混ぜ，塗らした型に入れて冷やす

梨のときは失敗したが，これはちゃんとできた．白あんを加えて作るやり方もあるらしい．

 完成．