コーヒーゼリー

リクエストがあったので初めて作ったコーヒーゼリー.砂糖は減らしていい.

参考:森永 天使のお菓子レシピ コーヒーゼリー

材料 (バット 1杯分)

  • コーヒー (ドリップ) 3杯分
  • 水 1200cc
  • 砂糖 120g
  • ゼラチン 20g
  • 白ワイン 適量

  1. ゼラチンは白ワインでふやかしておく
  2. 水 300cc に砂糖を入れ,火にかけて砂糖を煮溶かす
  3. 水900ccを沸騰させ,コーヒーを淹れる
  4. 淹れたコーヒーをもう一度ドリップし,濃いコーヒーを作る
  5. 2にゼラチンを入れてゼラチンを煮溶かし,4のコーヒーを加えて混ぜる
  6. すぐに冷蔵庫に入れて冷ます

コーヒーを2回ドリップするのがいいのかどうかは分からない.ゼラチンをふやかすワインの酸味が少し出ている気がした.砂糖は1割か2割減らしてもよさそう.

 仕上がり.

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