ライチ寒天

シャーベットが甘めなのは分かっていたので,合わせるためにさっぱりした寒天も作る.

材料 (アルミバット1枚分)

  • ライチ (皮つき) 500g
  • 寒天 8g
  • 水 800cc
  • 砂糖 80g

  1. ライチは皮をむいて種を取る
  2. 種をお茶パックに入れ,水,寒天,砂糖とともに煮る.砂糖と寒天が溶けたら粗熱をとる
  3. ライチをフードプロセッサーにかける
  4. 2と3を混ぜ,冷蔵庫で冷やす

こちらは甘さ控えめ.

DSC_0189上にのってるのが寒天.

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