ライチシャーベット 今年も玉荷包を買ってシャーベットを作る. 材料 (2.5kg分) ライチ(皮つき) 1.5kg 砂糖 350g 水 600cc ライチの皮をむき,種を取り除く 種はお茶パックに入れ,水・砂糖とともに煮る.砂糖を煮溶かし,常温まで冷ます ライチをフードプロセッサーで細かくする 2から種のパックを出し,3のライチを混ぜて冷凍庫で凍らせる 凍りはじめたら1~2時間ごとに攪拌する ちょっと甘い.許容範囲だが砂糖はもうちょっと減らしても問題ない. 上にのってるのは寒天.