ガトーショコラ 実験2

ふわっとさせる実験.材料は同じ.

今度は生クリームをゆるく立ててから混ぜてみる.焼き上げは170度35分.

610_9313断面.

実験1,2とも試食する前になくなってしまったんだが,切った感じからはあまりふわっとした感じはない.やはり材料から変えないとだめか.

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