前回のでちょうどよかったので変更なし．
材料 (シフォン型1台分)
- 卵黄3個 + グラニュー糖 30g
- 卵白4個 + グラニュー糖 40g
- 薄力粉 65g
- ベーキングパウダー 4g
- サラダ油 50cc
- りんごすり下ろし 1/2個
- バニラエッセンス 適量
- りんご 1個
- 卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
- サラダ油とすり下ろしりんご，バニラエッセンスを加え，よく混ぜる
- りんご(1個)は細かく刻んでおく
- 卵白とグラニュー糖で固くメレンゲを作る
- 2に合わせて振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え，メレンゲの1/3を加えてよく混ぜる
- 刻んだりんごを加え，よく混ぜる
- 残りのメレンゲを加え，さっくりと混ぜる
- 170度で30分焼く
- 焼き上がったら逆さにして冷ます
形は崩れ気味．