スイートポテトを栗で作る試み．

材料

• 栗 700g
• バター 120g
• 砂糖 60g
• 生クリーム 60cc
• 卵黄 3個

1. 栗は60分煮て実を取り出し，フードプロセッサーで細かくする
2. 溶かしバターを加えて混ぜる
3. 砂糖を加えて混ぜる
4. 生クリームを加えて混ぜる
5. 卵黄を加えて混ぜる
6. 200度で20分焼く

ちょっとパサパサするか．砂糖はかなり控え目だが栗の味がしておいしい．しっとりさせるには砂糖を増やすべきか．