栗の焼き菓子

スイートポテトを栗で作る試み.

材料

  • 栗 700g
  • バター 120g
  • 砂糖 60g
  • 生クリーム 60cc
  • 卵黄 3個

  1. 栗は60分煮て実を取り出し,フードプロセッサーで細かくする
  2. 溶かしバターを加えて混ぜる
  3. 砂糖を加えて混ぜる
  4. 生クリームを加えて混ぜる
  5. 卵黄を加えて混ぜる
  6. 200度で20分焼く

ちょっとパサパサするか.砂糖はかなり控え目だが栗の味がしておいしい.しっとりさせるには砂糖を増やすべきか.

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