ライチシャーベット

ライチのシャーベット.

材料 (18cmのボウル一杯分)

  • ライチ 700gぐらい
  • 砂糖 250g
  • 水 400cc

  1. ライチは皮をむき,種を取る
  2. 種の部分をお茶パックにいれ,水,砂糖とともに煮たたせ,常温まで冷ます
  3. ライチをミキサーにかける
  4. 2と3を合わせて冷凍庫に入れる.1~2時間ごとにミキサーで混ぜる.8時間ぐらいで完成

ライチは桃やりんごと違ってそれほど変色しないので,変色防止のレモン汁は不要.余計な香りをつけないためにバニラエッセンスも入れない.

001完成.

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