いつも通り．
材料 (18cmシフォン型1台分)
- 卵黄 3個 + グラニュー糖 30g
- 卵白 4個 + グラニュー糖 40g
- サラダ油 50cc
- 冷水 50cc
- 薄力粉 65g
- ベーキングパウダー 4g
- 抹茶 5g
- 卵白と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
- サラダ油，冷水を加えてよく混ぜる
- 薄力粉，ベーキングパウダー，抹茶を振るっておく
- 卵白とグラニュー糖でメレンゲを固く立てる
- 2に3の粉とメレンゲの1/3を加えてよく混ぜる
- 残りのメレンゲを加え，さっくりと混ぜる
- 170度で30分焼く
- 焼き上がったら逆さまにして冷ます
完成．
断面．