ティラミス

リクエストがあったので初めて作ったティラミス.
本当はマスカルポーネチーズとクリームチーズで作るらしいが
全部クリームチーズで作る.
ビスケットもフィンガービスケットがいいようだが,普通のビスケットで.
材料 (20cm × 26cm バット1枚分)
・クリームチーズ 300g
・生クリーム 50cc
・卵黄 2個
・砂糖 70g
・ビスケット 適量
・コーヒー 適量
・ココアパウダー 適量


1.チーズをクリーム状になるまで練る
2.生クリームを立てる
3.卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
4.1~3を混ぜ合わせる
5.濃く作ったコーヒーに浸したビスケットを型に敷く
6.3のクリームを塗る
7.6の上にさらにコーヒーに浸したビスケットを敷き,クリームを乗せる
8.冷蔵庫で冷やす
9.表面にココアパウダーを振るう
ちょっとクリームの量が少なかったので分量は1.5倍がいいかも知れない.
好評だったのでまた作ろう.
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