シフォンケーキを抹茶風と紅茶風の2種類．
材料 (18cm or 17cm シフォン型1台分)
・卵黄 3個＋グラニュー糖 30g
・卵白 4個＋グラニュー糖 40g
・薄力粉 65g
・ベーキングパウダー 3g
・{抹茶 粉 | 紅茶 茶葉} 5g
・サラダ油 50cc
・{抹茶 | 紅茶} 50cc

1．薄力粉，ベーキングパウダー[，抹茶]を振るう
2．卵黄，グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
3．サラダ油，お茶を混ぜる
4．粉類[，紅茶茶葉]を入れて混ぜる
5．卵白とグラニュー糖でメレンゲを固く立てる
6．メレンゲの1/3を4に入れ，よく混ぜる
7．残りのメレンゲを入れ，さっくり混ぜる
8．170度で30分焼く
9．オーブンから取り出したらすぐに逆さまにして冷ます
ワインボトルなどに立てるとよい．
逆さまで冷まさないとしぼむ．
抹茶シフォン．