りんご入りのシフォンケーキを試作．
材料 (シフォン型1台分)
・卵黄 3個分
・グラニュー糖 30ｇ
・薄力粉 65ｇ
・ベーキングパウダー 3ｇ
・サラダ油 50ｃｃ
・りんご果汁 50ｃｃ
・りんご 1/2個
・卵白 4個分
・グラニュー糖 40ｇ

1. 薄力粉，ベーキングパウダーはふるっておく
2. 卵黄とグラニュー糖を，白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる
3. サラダ油を加えてよく混ぜる
4. りんご果汁を加えてよく混ぜる
5. 粉類を加え，練らないようにさっくり混ぜる
6. 卵白とグラニュー糖でメレンゲを固く立てる
7. 卵黄＋粉類にメレンゲの 1/3 を加え，よく混ぜる
8．小さい賽の目に切ったりんごを加えて混ぜる
9. 残りのメレンゲを加え，泡をつぶさないようにさっくり混ぜる
10. 型に入れ，170度で30分焼く
11. 焼きあがったら型をひっくり返し，そのまま冷やす
ふくらみも問題なくりんごの香りもしっかりする．上出来である．
できあがり．